ப்ரில்லி லாடுகான்சினா ரெண்டாங் இன்னும் சூப் பற்றிய நெட்டிசன் கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்கவும்: சுவையின் படி

செவ்வாய், ஏப்ரல் 1, 2025 – 00:45 விப்

ஜகார்த்தா, விவா – பிரில்லி லத்தூகான்சினா ஈத் அல் -ஃபிட்டரை வரவேற்பதில் ரெண்டாங்கை மரபுகளில் ஒன்றாக மாற்ற தருணங்களைப் பகிர்வது. அழகான கலைஞரால் தயாரிக்கப்பட்ட ரெண்டாங் நெட்டிசன்களின் கவனத்தை ஈர்த்தது, ஏனெனில் இது இன்னும் சூப்பியாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பதாங் உணவகங்களில் பொதுவாகக் காணப்படுவது போல் சுவையூட்டல் முற்றிலும் சுருங்கவில்லை.

பிரில்லி தனது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரெண்டாங்கை நோக்கி நெட்டிசன்களின் ஆர்வத்திற்கும் பதிலளித்தார். அவர் வெளிப்படுத்தினார், அவரது குடும்பத்தினர் ரெண்டாங்கை பழுப்பு நிற சாஸுடன் விரும்பினர், அது ஒரு தடிமனான கருப்பு ரெண்டாங்குடன் ஒப்பிடும்போது இன்னும் தடிமனாக இருந்தது.

“ரெண்டாங் உண்மையில் வேறுபட்ட செய்முறையாகும், அது அதை எவ்வாறு விரும்புகிறது என்பதைப் பொறுத்தது.

அவர் விளக்கினார், அவரது குடும்பத்தினர் ரெண்டாங்கை விரும்பினர், அவர் இன்னும் ஒரு சிறிய பழுப்பு நிற சாஸை மென்மையான இறைச்சி மற்றும் வாயில் எளிதில் நசுக்கினார்.

“மாம்சத்தின் அமைப்பு கடினமானவற்றைப் பிடிக்கவில்லை, ஆனால் மென்மையை விரும்புகிறது. எனவே நீங்கள் இறைச்சியை சாப்பிடும்போது, ​​அது நேரடியாக வாயில் பணக்காரர், அது உண்மையில் ஒருவருக்கொருவர் சுவை, நீங்கள் அதைப் போலவே செய்கிறீர்கள்” என்று பிரில்லி கூறினார்.

ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் ரெண்டாங்கை சமையல் செய்வதற்கான சொந்த வழி உள்ளது, மேலும் பிரில்லி தனது சமையலின் இறுதி முடிவில் தனிப்பட்ட மற்றும் குடும்ப சுவை மிகவும் செல்வாக்கு செலுத்துகிறது என்று வலியுறுத்தினார். ஏனெனில், ரெண்டாங்கை சமையல் செய்வதில் நிலையான விதிகள் எதுவும் இல்லை, மேலும் அனைவரும் அந்தந்த விருப்பங்களுக்குத் திரும்புகிறார்கள், இதனால் அனைவரும் தங்கள் சுவைகளுக்கு ஏற்ப ரெண்டாங் என்ன என்பதை தீர்மானிக்க இலவசம்.

“எனவே நான் ரெண்டாங்கை உருவாக்கினால், அது ஒருபோதும் படாங் உணவகத்தில் வழக்கமானதைப் போல கருப்பு நிறத்தை எட்டாது, ஏனென்றால் இன்னும் சாக்லேட் சாஸ் இருப்பதை எனது குடும்பத்தினர் விரும்புகிறார்கள்” என்று பிரில்லி விளக்கினார்.

பிரில்லி கூறுகையில், மினாங் மக்கள் ரெண்டாங்கை அழைத்தனர், அது ஒரு ஜெட் கறுப்பாக மாறுவதற்கு முன்பு இன்னும் பழுப்பு நிறமாக இருந்தது, அவருடைய சமையலின் விளைவாக பொதுவாக கலியோ என்று அழைக்கப்படுகிறது. படாங்கிலிருந்து வந்த ஒரு அறிமுகமான ஒமாராவும் இதை உறுதிப்படுத்தினார்.

“படாங்கில், ரெண்டாங்குக்கு முன்பு அது கருப்பு நிறமாக மாறினால், வண்ணம் இன்னும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கிறது, என் ரெண்டாங்கைப் போல. சரி, அதுதான் கலியோ என்று அழைக்கப்படுகிறது,” என்று அவர் கூறினார்.

மேலும், அவர் 7 முதல் 8 கிலோகிராம் இறைச்சியை சமைக்க தேங்காய் பால் தயாரிக்க பதினொரு தேங்காய் தானியங்களைப் பயன்படுத்தினார். அவர் பயன்படுத்திய தேங்காய் பால் தேங்காயைக் கட்டுவதன் மூலம் பெறப்பட்ட அசல் தேங்காய் பால் என்று அவர் வலியுறுத்தினார், பின்னர் அதைக் கலக்கவும், தேங்காய் பாலைப் பெற கைமுறையாக கலக்கவும்.

ரெண்டாங்கை சமைப்பதில் பிரில்லி படிகளைப் பகிர்ந்து கொண்டார். இறைச்சி மற்றும் தேங்காய் பாலுடன் கலப்பதற்கு முன்பு அவர் முதலில் மசாலாப் பொருட்களை வதக்குவார்.

“என் மசாலாப் பொருட்கள் முதலில் சமைக்கும் வரை, உலர்ந்த வரை, மணம் வரை, பின்னர் இறைச்சியை உள்ளிடவும், பின்னர் தேங்காய் பால் திரவமாக இருக்கும், பின்னர் தேங்காய் பால் தடிமனாக இருக்கும்” என்று பிரில்லி கூறினார்.

மற்ற முறைகள் சமையல் செயல்முறையின் தொடக்கத்திலிருந்து ஒரே நேரத்தில் மசாலா, தேங்காய் பால் மற்றும் இறைச்சியை நேரடியாக கலக்கின்றன. அவரைப் பொறுத்தவரை, மசாலாப் பொருட்களை வதக்குவது முதலில் சுவையை வலுப்படுத்தவும், ரெண்டாங்கின் வாசனையை இன்னும் சுவையாகவும் மாற்றவும் உதவும்.