டி.ஆர் புகைப்படம் லானா பிராட்ஸ்ட்ரீம் மார்ஷல்டவுன் உயர்நிலைப்பள்ளி ஜூனியர் கின்ஸ்லி போவி ஆர்ஃபியத்தில் அமைந்துள்ள புதிய பாப்காட் ஓட்டலில் ஒரு வாடிக்கையாளருக்கு ஒரு பான ஆர்டரை எடுத்துக்கொள்கிறார். காபி கடை வியாழக்கிழமை காலை திறக்கப்பட்டு எம்.எச்.எஸ் மாணவர்களால் நடத்தப்படுகிறது.
மெயின் ஸ்ட்ரீட்டில் வியாழக்கிழமை காலை ஒரு புதிய காபி கடை திறக்கப்பட்டது.
பா நிப்ப்லாக் எம்.சி.எஸ்.டி வரவேற்பு மையத்தில் அமைந்துள்ள பாப்காட் கஃபே மார்ஷல்டவுன் உயர்நிலைப்பள்ளி (எம்.எச்.எஸ்) மாணவர்களால் நடத்தப்படுவதால், கற்றலுக்கான வாய்ப்பை வழங்குகிறது.
எம்.எச்.எஸ் குடும்பம் மற்றும் நுகர்வோர் அறிவியல் ஆசிரியர் ஜூல்ஸ் மெக்ரூ கூறுகையில், மாணவர்கள் வாடிக்கையாளர்களை வாழ்த்துவது மட்டுமல்லாமல், தங்கள் ஆர்டர்களை எடுத்துக்கொள்வது மற்றும் பானங்களை உருவாக்குவது, ஆனால் அவர்கள் விஷயங்களின் தொழில் முனைவோர் பக்கத்தில் தங்கள் கைகளைப் பெறுகிறார்கள்.
“அவர்கள் தீயணைப்புத் துறை மற்றும் விநியோகஸ்தர்கள் மற்றும் சுகாதார ஆய்வாளருக்கு நியமனங்கள் செய்கிறார்கள்,” என்று அவர் கூறினார். “அந்த தொழில்முனைவோர் திறன்களை ஒரு நிஜ வாழ்க்கை அமைப்பில் பெறுவது மிகவும் அருமையாக இருக்கிறது.”
ஒவ்வொரு நாளும், மூன்று முதல் ஆறு மாணவர்களின் மூன்று மாற்றங்கள் வேலை செய்கின்றன. மாணவர்கள் பேசுவதைக் கேட்டு, மெக்ரூ அவர்கள் வேடிக்கையாக இருப்பதாகவும், அடுத்த ஆண்டு பாப்காட் ஓட்டலில் வேலை செய்ய விரும்புவதாகவும் ஏற்கனவே கூறி வருவதாகவும் கூறி வருகிறார்கள்.
“நாங்கள் வேடிக்கையாக இருக்கும்போது சிறந்த கற்றல் தான் என்று நான் நினைக்கிறேன்,” என்று அவர் கூறினார். “அவர்கள் திறன்களை எடுத்துக்கொள்வார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன், ஆனால் திரும்பிப் பார்த்து இதைச் செய்வது மிகவும் வேடிக்கையாக இருந்தது என்று சொல்லுங்கள், அவர்கள் மாணவர் நடத்தும் காபி கடையைத் தொடங்கினர். அதிலிருந்து அவர்கள் பெருமிதம் கொள்கிறார்கள் என்று நினைக்கிறேன். ”
கிரெடிட் அல்லது டெபிட் கார்டுகளை மட்டுமே கஃபே ஏற்றுக்கொள்கிறது என்று மெக்ரூ வலியுறுத்தினார். வாடிக்கையாளர்கள் எஸ்பிரெசோஸ் அமெரிக்கனோ, லாட், சாய் லேட், ஃப்ராப்பூசினோ, கப்புசினோ, மொச்சாசினோ, பால் தேநீர் மற்றும் சூடான சாக்லேட் போன்ற பல்வேறு பானங்களிலிருந்து தேர்வு செய்யலாம். இருப்பினும், முதல் சில நாட்களுக்கு, மக்கள் சொட்டு காபி, குளிர் கஷாயம், சூடான சாக்லேட் மற்றும் ஐஸ்கட் லட்டு ஆகியவற்றிற்கு மட்டுப்படுத்தப்படுவார்கள். எஸ்பிரெசோ இயந்திரத்திற்காக ஒரு பம்பில் காத்திருப்பதாக மெக்ரூ கூறினார்.
“இது நேற்று வழங்கப்பட வேண்டும், ஆனால் வானிலை,” என்று அவர் கூறினார். “பம்ப் இன்று வரும், அது அடுத்த வாரத்திற்குள் செல்லும். அவர்கள் பயிற்சி செய்து வரும் பள்ளியில் ஒரு சிறிய இயந்திரம் எங்களிடம் உள்ளது. பானங்களை எவ்வாறு செய்வது என்பது அவர்களுக்குத் தெரியும். ”
வரையறுக்கப்பட்ட இயந்திரத்துடன், மக்கள் ஒரு பிரஞ்சு பத்திரிகை காபியை முயற்சிக்குமாறு மெக்ரூ பரிந்துரைக்கிறார்.
வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் பானங்களுடன் சில உணவுகளையும் பெறலாம். எம்.எச்.எஸ் சமையல் மாணவர்கள் குக்கீகள், டோனட்ஸ் மற்றும் மஃபின்கள் போன்ற பிற்பகலில் வகுப்பறை நேரத்தை செலவிடுகிறார்கள். ஓட்டலுக்குள், மாணவர்கள் வாஃபிள்ஸ் மற்றும் காலை உணவு பர்ரிட்டோக்களைத் தயாரிக்கிறார்கள் – பன்றி இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி.
பசியுள்ள வாடிக்கையாளர்கள் பர்ரிட்டோஸை முயற்சிக்க வேண்டும் என்று மெக்ரூ நிச்சயமாக அறிவுறுத்துகிறார்.
“மாணவர்கள் ஒரு இனிமையான தாய் மிளகாய் அயோலியை உருவாக்கினர், அது அங்கு உள்ளது,” என்று அவர் கூறினார். “இது காரமானதல்ல, ஆனால் அது போதும் (மக்கள் கேட்க) ‘ஆஹா. அந்த சாஸ் என்றால் என்ன? ‘”
வெண்ணிலா மெருகூட்டல் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் வாஃபிள்ஸின் சிறிய பகுதிகளாக இருக்கும் பாபி கடிகளையும் மெக்ரூ பரிந்துரைக்கிறார்.
மற்ற காபி கடைகளில் மக்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாத எதையும் மக்கள் பெற மாட்டார்கள் என்றாலும், அவர்கள் மாணவர்களுக்கு தனித்துவமான ஒன்றைக் கொடுப்பார்கள்.
“அவர்கள் தகவல்தொடர்பு, விருந்தோம்பல் மற்றும் பாதுகாப்பான உணவை வழங்குவதற்கான சமையல் அம்சத்தின் திறன்களைக் கற்றுக்கொள்ள முடியும்,” என்று அவர் கூறினார். “நாம் அவர்களுக்கு என்ன கொடுக்க முடியும் என்பதை விட அவர்கள் நமக்குக் கொடுக்க முடியும். (இருப்பினும்) மாணவர்களைக் கொண்டிருப்பது வேகவைத்த பொருட்களை உருவாக்குவது நம்மைத் தவிர்த்து, பிரபலமானவை, புதியவர்கள் என்ன மற்றும் உணவுப் சுவைகள் போன்றவற்றின் இளைய கண்ணோட்டத்தை வைத்திருப்பது. ஒரு பயிற்றுவிப்பாளரிடமிருந்து திசையைக் கொண்டிருப்பது ‘இதுதான் ஒரு நடுத்தர வயது நபர் விரும்பலாம் அல்லது சந்தை விரும்பலாம்’ என்று நம்மை ஒதுக்கி வைக்கிறது. ”
தகவல்தொடர்பு, விருந்தோம்பல் மற்றும் வாடிக்கையாளர் சேவை அம்சங்களில் பாடங்கள் மற்றும் அனுபவம் தான் பெரும்பாலான மாணவர்கள் கற்றுக் கொள்ளும் மற்றும் புரிந்துகொள்ளும் மெக்ரூ நம்புகிறார்.
“கண் தொடர்பு கொள்வது மற்றும் உரையாடலில் ஈடுபடுவது சில மென்மையான திறன்கள், நாங்கள் சுற்றிச் சென்று வணிகங்களுக்கு இளைய தலைமுறையினரிடமிருந்து என்ன தேவை என்று கேட்கும்போது, அவர்களில் பலர் மென்மையான திறன்களைச் சொல்கிறார்கள்,” என்று அவர் கூறினார். “இது நாங்கள் இங்கே கவனம் செலுத்த விரும்புகிறோம்.”
காபி கடை தகவல்:
பெயர்: பாப்காட் கஃபே
இடம்: பி.ஏ. நிப்லாக் எம்.சி.எஸ்.டி வரவேற்பு மையம் (ஆர்ஃபியம்)
முகவரி: 220 ஈ. மெயின் செயின்ட்
நாட்கள்: திங்கள் முதல் வெள்ளி வரை
மணி: காலை 7:30 மணி முதல் காலை 11:30 மணி வரை
——-
லானா பிராட்ஸ்ட்ரீமை தொடர்பு கொள்ளவும்
641-753-6611 ext. 210 அல்லது
lbradstream@timesrepublican.com.
