சிவப்பு சாய எண் 3 அமெரிக்காவில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இந்த 9 உணவுகள் இன்னும் அதைக் கொண்டுள்ளன

இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில், தி அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் சிவப்பு சாய எண் 3 இன் அங்கீகாரத்தை ரத்து செய்தது, இது தைராய்டு புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவு வண்ணம். சமையல் வண்ணத்தின் அனைத்து பயன்பாட்டிற்கும் ஆளும் ஒரு முடிவை உச்சரிப்பது, உணவு நிறுவனங்களுக்கு அதை உற்பத்தியில் இருந்து அகற்ற பல ஆண்டுகள் இருக்கும்.

தற்போது செயற்கை சிவப்பு சாயத்தைப் பயன்படுத்தும் உணவுகளைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே.

சிவப்பு எண் 3 என்றால் என்ன?

சிவப்பு எண் 3 – எஃப்.டி & சி சிவப்பு எண் 3, எரித்ரோசின் அல்லது சிவப்பு 3 என்றும் அழைக்கப்படுகிறது – ஒரு செயற்கை சாயம் பெட்ரோலியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அது சேர்க்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு “பிரகாசமான, செர்ரி-சிவப்பு நிறத்தை” சேர்க்கிறது.

1990 ஆம் ஆண்டில், எஃப்.டி.ஏ அழகுசாதனப் பொருட்களில் சிவப்பு எண் 3 ஐ தடைசெய்தது, ஆனால் எந்தவொரு சட்டமும் செயற்கை சாயத்தை பல வகையான உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் பல தசாப்தங்களாக சேர்க்க தடை விதிக்கவில்லை.

எஃப்.டி.ஏ மேற்கோள் காட்டியது டெலானி பிரிவு இந்த தடைக்குப் பின்னால் அதன் பகுத்தறிவு, இது “மனிதர்களிடமோ அல்லது விலங்குகளிலோ புற்றுநோயைத் தூண்டுவதாகக் கண்டறியப்பட்டால், உணவு சேர்க்கை அல்லது வண்ண சேர்க்கையை எஃப்.டி.ஏ அங்கீகரிப்பதைத் தடைசெய்கிறது.”

ஆய்வுகள் ஆய்வக எலிகளில் புற்றுநோய்க்கான இணைப்பைக் காட்டினாலும், மனிதர்களில் சாயத்திற்கும் புற்றுநோயுக்கும் இடையிலான இணைப்பு கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை.

“ஆண் எலிகளில் புற்றுநோயைக் குறிக்கும் ஆய்வுகள் இருக்கும்போது, ​​எலிகளில் சாயத்தை ஏற்படுத்திய ஹார்மோன் வழிமுறை விலங்குகளுக்கு குறிப்பிட்டது மற்றும் மனிதர்களில் ஏற்படாது என்று எஃப்.டி.ஏ அவர்களின் அறிவிப்பில் குறிப்பிட்டது” என்று பிரையன் ஹிட்ச்காக், தலைமை அறிவியல் மற்றும் உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களின் தொழில்நுட்ப அதிகாரி சி.என்.இ.டி.

ஹிட்ச்காக் மேலும் கூறுகையில், ஆய்வுகள் பெரிய அளவிலான சாயத்தைப் பயன்படுத்தின, இது அதைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகளை சாப்பிடும்போது சராசரி மனிதர் உட்கொள்வதை விட அதிகம்.

“மனித பாதுகாப்பிற்காக சிவப்பு எண் 3 ஐச் சோதிக்கும் ஆய்வுகள், பல்வேறு உலகளாவிய ஒழுங்குமுறை அமைப்புகளால் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சராசரி நுகர்வு அளவை விட அதிகமாக உள்ளன,” என்று அவர் கூறுகிறார். “எஃப்.டி.ஏ மூலம் குறிப்பிடப்பட்ட ஆய்வுகள் எலிகள் தோராயமாக வழங்கப்பட்டன என்பதை நினைவில் கொள்க 200 மடங்கு அதிகபட்ச தினசரி நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு .25 மி.கி/கிலோ உடல் எடை. “

சிவப்பு எண் 3 கொண்ட 9 உணவுகள்

• சில மராசினோ செர்ரிகள்

• சில பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் இறைச்சி மாற்றீடுகள்

தற்போது அதன் மூலப்பொருள் பட்டியலில் சிவப்பு எண் 3 ஐக் கொண்ட சில குறிப்பிட்ட உருப்படிகள்:

• கிளாசிக் ஜெல்லி பீன்ஸ், மசாலா ஜெல்லி பீன்ஸ் மற்றும் உரையாடல் இதயங்கள் உட்பட பல வகையான ப்ராஸின் மிட்டாய்
• மார்னிங்ஸ்டார் பண்ணைகள் தாவர அடிப்படையிலான பன்றி இறைச்சி கீற்றுகள்
• நல்ல நகைச்சுவை ஸ்ட்ராபெரி ஷார்ட்கேக் உறைந்த இனிப்பு பார்கள்
• பெஸ் கேண்டி

ஒரு படி மருந்துகளால் தொகுக்கப்பட்ட பட்டியல்அவற்றில் சிவப்பு எண் 3 ஐக் கொண்ட சில மருந்துகள் பின்வருமாறு:

• அசிடமினோபன்
• டாக்ஸிசைக்ளின் மோனோஹைட்ரேட்
• கபாபென்டின்
• VYVANSE

தி சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு தேடக்கூடிய தரவுத்தளத்தை தொகுத்துள்ளது இப்போது தடைசெய்யப்பட்ட சாயத்தைப் பயன்படுத்தும் உணவுப் பொருட்கள். பிப்ரவரி 5, 2025 நிலவரப்படி, இந்த தளம் 3,092 தயாரிப்புகளை சேகரித்தது, அவை சிவப்பு எண் 3 ஐ ஒரு மூலப்பொருளாக பட்டியலிடுகின்றன.

நிறுவனங்கள் தயாரிப்புகளிலிருந்து சிவப்பு எண் 3 ஐ எப்போது அகற்ற வேண்டும்?

தடை இருந்தபோதிலும், சிவப்பு எண் 3 மூலப்பொருள் மூலப்பொருள் பட்டியல்களிலிருந்து மிக விரைவாக மறைந்துவிடும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம். எஃப்.டி.ஏ படி, நிறுவனங்கள் 2027 அல்லது 2028 வரை அதை தங்கள் தயாரிப்புகளிலிருந்து அகற்ற வேண்டும்.

“உணவு மற்றும் உட்கொண்ட மருந்துகளில் எஃப்.டி & சி சிவப்பு எண் 3 ஐப் பயன்படுத்தும் உற்பத்தியாளர்கள் முறையே ஜனவரி 15, 2027 அல்லது ஜனவரி 18, 2028 வரை தங்கள் தயாரிப்புகளை மறுசீரமைக்க வேண்டும்,” FDA அறிக்கை படிக்கிறது.

சிவப்பு எண் 3 ஐ மாற்றுவது எது?

கிவாடன் உணர்வு நிறம்இயற்கை உணவு மற்றும் பான வண்ணங்களை உருவாக்கும் ஒரு உற்பத்தி நிறுவனம், சிறப்பிக்கப்பட்டது சிவப்பு எண் 3 க்கு மூன்று சாத்தியமான மாற்று வழிகள் – கார்மைன், இது உண்மையில் பிழைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது; பீட்டாசியானின்ஸ், பீட்ரூட்ஸில் காணப்படுகிறது; மற்றும் அந்தோசயினின்கள், பெறப்பட்டவை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்.

கலிபோர்னியா சட்டமன்ற உறுப்பினர் ஜெஸ்ஸி கேப்ரியல் கூறினார் என்.பி.சி செய்தி செயற்கை சாயங்கள் மற்ற மாற்றுகளை விட மலிவானதாக இருந்தாலும், சிவப்பு எண் 3 தடை பாதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் விலைகள் மாறும் என்று அவர் நம்பவில்லை.

“எந்தவொரு உணவின் விலை அதிகரிக்கும் என்று நாங்கள் எதிர்பார்க்கவில்லை,” என்று அவர் கடையின் கூறினார்.

மாற்று செயற்கை சாயங்களைப் பொறுத்தவரை, சிவப்பு 40இது FDA ஆல் தடைசெய்யப்படவில்லை, இது ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை அடைய உதவும், எனவே இது உற்பத்தியாளர்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் சாத்தியமான மாற்றாகும்.

பிற ரசாயன உணவு வண்ணங்கள் பாதுகாப்பானதா?

சிவப்பு எண் 3 தடைக்குப் பிறகு, இப்போது எஃப்.டி.ஏ ஒப்புதல் அளித்த எட்டு வண்ண சேர்க்கைகள் உள்ளன. அவை எஃப்.டி & சி ப்ளூ எண் 1, எஃப்.டி & சி ப்ளூ எண் 2, எஃப்.டி & சி கிரீன் எண் 3, ஆரஞ்சு பி, சிட்ரஸ் ரெட் எண் 2, எஃப்.டி & சி சிவப்பு எண் 40, எஃப்.டி & சி மஞ்சள் எண் 5 மற்றும் எஃப்.டி & சி மஞ்சள் எண் 6.

இந்த சாயங்களை உட்கொள்வதற்கு குறிப்பிடத்தக்க ஆபத்து இல்லை என்று இதுவரை ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன என்று ஹிட்ச்காக் கூறுகிறார்.

“மற்ற செயற்கை சாயங்களை உட்கொள்வதில் எந்த ஆபத்தும் இல்லை என்று விஞ்ஞானம் நமக்குச் சொன்னாலும், உணவு மூலப்பொருள் பாதுகாப்பை நாங்கள் தொடர்ந்து கண்காணித்து மதிப்பீடு செய்வது முக்கியம்” என்று அவர் கூறுகிறார். “பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கும் நுகர்வோருக்கு மன அமைதியை வழங்குவதற்கும் எங்கள் உணவுகளின் ஆரோக்கியத்தைச் சுற்றி மேலும் விஞ்ஞான ஆராய்ச்சிகளில் தொடர்ந்து முதலீடு செய்வது மிக முக்கியமானது.”

எஃப்.டி.ஏ படி, மேற்கண்ட சாயங்கள் சிவப்பு எண் 3 போன்ற அதே அபாயங்களை ஏற்படுத்தாது, அதனால்தான் அவை அமெரிக்காவில் பயன்படுத்த இன்னும் கிடைக்கின்றன. ஆனால், சில ஆய்வுகள் சில சாயங்களுக்கும் சாத்தியமான சுகாதார நிலைமைகளுக்கும் இடையிலான தொடர்புகளைக் காட்டுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, சில ஆய்வுகள் சிவப்பு 40 ஐ ஹைபராக்டிவிட்டியுடன் இணைத்துள்ளன கிளீவ்லேண்ட் கிளினிக்ஆனால் சாயத்திற்கும் நிலைக்கும் இடையிலான நேரடி இணைப்பை தீர்மானிக்க மேலதிக ஆய்வுகள் இன்னும் தேவை.

மற்ற உணவு சாயங்களின் பாதுகாப்பு குறித்து கேட்டபோது, ​​எஃப்.டி.ஏவிலிருந்து வெளிப்படைத்தன்மையின் அவசியத்தை ஹிட்ச்காக் எடுத்துரைத்தார், இது ஏஜென்சி உரையாற்றுகிறது என்று அவர் கூறுகிறார்.

“உணவு சேர்க்கை பாதுகாப்பிற்காக சந்தைக்கு பிந்தைய மதிப்பாய்வுக்கு ஒரு தெளிவான கட்டமைப்பு இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்,” என்று ஹிட்ச்காக் கூறுகிறார். “இந்த பிரச்சினையை தீர்க்க எஃப்.டி.ஏ தீவிரமாக செயல்படுகிறது FDA இன் சந்தைக்கு பிந்தைய சந்தை மதிப்பீட்டிற்கான மேம்பட்ட முறையான செயல்முறையின் வளர்ச்சி உணவில் ரசாயனங்கள். வெளிப்படையான, விஞ்ஞான ரீதியாக அடித்தளமாக, தொகுதி தகவல் மற்றும் சரியான நேரத்தில், வேதியியல் உணவுப் பாதுகாப்பின் சந்தைக்கு பிந்தைய மதிப்பீட்டை எஃப்.டி.ஏ கொண்டு வர வேண்டும் என்று ஐ.எஃப்.டி நம்புகிறது.

சிவப்பு எண் 3 இல் உள்ள கீழ்நிலை

அமெரிக்காவில் சிவப்பு எண் 3 முழுமையாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஆனால் உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் சமையல் குறிப்புகளை மாற்ற வேலை செய்வதால் அடுத்த இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு இது தொடர்ந்து உணவில் பயன்படுத்தப்படும். இருப்பினும், சில உற்பத்தியாளர்கள் அதை விட மிக விரைவாக மாற்றங்களைச் செய்கிறார்கள்.

ஒரு மின்னஞ்சலில் சிபிஎஸ் செய்தி.