உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீங்கள் எங்கிருந்தாலும், அது ஒரு புதிய பிரசவமாக இருந்தாலும், சூப்பர் மார்க்கெட்டில் கரிம இடைகழி அல்லது உள்ளூர் பண்ணையிலிருந்து நேராக இருந்தாலும், நீங்கள் அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அவர்கள் அனைவரும் நல்ல கழுவ வேண்டும்.
ஈ.கோலி, சால்மோனெல்லா மற்றும் லிஸ்டீரியா, குறுக்கு மாசு, மற்றவர்களின் கைகள் மற்றும் காய்கறிகளில் பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது பாதுகாப்பாளர்கள் வடிவில் எஞ்சியிருக்கும் பல்வேறு இரசாயனங்கள் ஆகியவற்றுக்கு இடையில், எந்தவொரு காய்கறிகளும் உங்கள் வாய்க்குள் நுழைவதற்கு முன்பு மடுவுக்கு ஒரு பயணத்தைத் தவிர்க்கக்கூடாது. ஆம், அதில் கரிமமும் அடங்கும், ஏனெனில் கரிமமானது பூச்சிக்கொல்லி இல்லாதது என்று அர்த்தமல்ல; இல்லை என்று பொருள் நச்சு பூச்சிக்கொல்லிகள், பெரும்பாலான மளிகைக் கடைக்காரர்களுக்கு பொதுவான தவறான கருத்து.
உங்கள் விளைபொருட்களில் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பற்றி நீங்கள் அதிகம் பணியாற்றுவதற்கு முன், அதைக் கவனியுங்கள் அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை பூச்சிக்கொல்லி தரவு திட்டம் .
சுருக்கமாக: சில எச்சங்கள் சரி, உணவில் காணப்படும் அனைத்து ரசாயனங்களும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை – ஒரு சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கழுவ மறந்துவிடுவதை நீங்கள் ஏமாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. உதாரணமாக, அறுவடைக்கு பிந்தைய துப்புரவு செயல்பாட்டின் போது கழுவப்பட்ட இயற்கை மெழுகு மாற்றுவதற்காக ஆப்பிள்களில் உணவு தர மெழுகு தெளிக்கப்படுகிறது. பூச்சிக்கொல்லிகளின் அளவு பொதுவாக உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக பாதிக்காது, ஆனால் உங்கள் உணவு வெளிப்படும் பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது பிற ரசாயனங்களைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த-SARRY அணுகுமுறையை எடுத்து, சாப்பிடுவதற்கு முன்பு உங்கள் விளைபொருட்களைக் கழுவலாம்.
சில வகைகள் மற்றவர்களை விட தொடர்ச்சியான துகள்களுக்கு அதிக வாய்ப்புகள் உள்ளன, மேலும் அவ்வளவு மோசமானதல்ல, சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு, உணவு பாதுகாப்பு இலாப நோக்கற்ற நிறுவனங்களிலிருந்து மிகச்சிறந்த விளைபொருட்களை வரிசைப்படுத்த உதவுகிறது, பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளின் பட்டியலை வெளியிடுகிறது. இது அழைக்கப்படுகிறது அழுக்கு டஜன்மேலும் இது ஒரு ஏமாற்றுத் தாள், எந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீங்கள் எப்போதும் கழுவ வேண்டும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடிய உற்பத்தி ஆகும் என்று ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த குழு 46 பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் 47,510 மாதிரிகளை பகுப்பாய்வு செய்தது, அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் மற்றும் வேளாண்மைத் துறையால் சோதிக்கப்பட்டது.
குழுவின் சமீபத்திய ஆய்வில் பூச்சிக்கொல்லிகளின் நம்பர் 1 குற்றவாளி? ஸ்ட்ராபெர்ரி. பிரபலமான பெர்ரிகளில் மிகைப்படுத்தப்பட்ட பகுப்பாய்வில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள வேறு எந்த பழம் அல்லது காய்கறிகளையும் விட மொத்த ரசாயனங்கள் இருந்தன.
பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடிய 12 உணவுகளை கீழே நீங்கள் காணலாம் – மேலும் 15 உணவுகள் கறைபட வாய்ப்புள்ளது.
அழுக்கு டஜன்: எப்போதும் கழுவ வேண்டிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
எஃப்.டி.ஏ மற்றும் யு.எஸ்.டி.ஏ தரவுகளின்படி, உணவுகளில் பூச்சிக்கொல்லிகள் இருக்கக்கூடும்.
- ஸ்ட்ராபெர்ரி
- கீரை
- காலே, காலார்ட் மற்றும் கடுகு கீரைகள்
- திராட்சை
- பீச்
- பேரீச்சம்பழம்
- நெக்டரைன்கள்
- ஆப்பிள்கள்
- மணி மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள்
- செர்ரி
- அவுரிநெல்லிகள்
- பச்சை பீன்ஸ்
ஸ்ட்ராபெர்ரி, கீரை மற்றும் காலே ஆகியவை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நீங்கள் நன்கு கழுவுவதற்கு புத்திசாலித்தனமாக இருக்கும் உணவுகள்.
அழுக்கு டஜன் என்பது ஒரு நல்ல குறிகாட்டியாகும், இது முழுமையான கழுவுதல் தேவைப்படும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு நுகர்வோரை எச்சரிக்கும். தண்ணீர் அல்லது ஒரு ஸ்பிரிட்ஸுடன் விரைவாக துவைக்கவும் கழுவும் உற்பத்தி உதவுகிறது.
விவசாய பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துவதிலிருந்து விடுபடும் சான்றளிக்கப்பட்ட கரிம பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வாங்குவதன் மூலம் சாத்தியமான அபாயத்தை நீங்கள் ஒதுக்கி வைக்கலாம். எந்த உணவுகளில் பூச்சிக்கொல்லிகள் இருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் என்பதை அறிவது, அந்த பிட் கூடுதல் பணத்தை கரிமத்திற்காக எங்கு செலவிட வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க உதவும். கரிம மற்றும் அசாதாரண விலைகளின் பகுப்பாய்வில் நான் கற்றுக்கொண்டது போல, அவை நீங்கள் நினைப்பது போல் விலை உயர்ந்தவை அல்ல.
கரிம விளைபொருட்களைப் பார்ப்பது எப்போதும் அர்த்தமல்ல.
அழுக்கு டஜன் ஆய்வில் இருந்து கூடுதல் பயணங்கள்
- 95% க்கும் அதிகமான மாதிரிகள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ஆப்பிள்கள், செர்ரிகள், கீரை, நெக்டரைன்கள் மற்றும் திராட்சை ஆகியவை இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகளின் எச்சங்களுக்கு நேர்மறையாக சோதிக்கப்பட்டன.
- மொத்தம் 209 வெவ்வேறு பூச்சிக்கொல்லிகள் அழுக்கு டஜன் பொருட்களில் காணப்பட்டன.
- அந்த 209, 50 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு பூச்சிக்கொல்லிகள் செர்ரிகளைத் தவிர, பட்டியலில் உள்ள ஒவ்வொரு வகை பயிர்களிலும் கண்டறியப்பட்டது.
- காலே, காலார்ட் மற்றும் கடுகு கீரைகள், அத்துடன் சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் ஆகியவை எந்தவொரு பயிரிலிருந்தும் மிகவும் பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கண்டறிந்தன – மொத்தம் 103 மற்றும் 101 பூச்சிக்கொல்லிகள்முறையே.
மாறாக, EWG இந்த 15 பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கண்டறிந்தது Ieas பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்டிருக்க வாய்ப்புள்ளது.
இயற்கையாக நிகழும் பாதுகாப்பு தோலைக் கொண்ட உணவுகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்டிருப்பது மிகக் குறைவு.
சுத்தமான 15: பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீங்கள் கழுவுவதைத் தவிர்க்கலாம்
பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இவை: ஆய்வின்படி:
- வெண்ணெய்
- இனிப்பு சோளம்
- அன்னாசி
- வெங்காயம்
- பப்பாளி
- இனிப்பு பட்டாணி (உறைந்த)
- அஸ்பாரகஸ்
- ஹனிட்யூ முலாம்பழம்
- கிவி
- முட்டைக்கோசு
- தர்பூசணி
- காளான்கள்
- மாம்பழம்
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
- கேரட்
சுத்தமான 15 பரிசோதிக்கப்பட்ட அனைத்து மாதிரிகளிலும் குறைந்த அளவிலான பூச்சிக்கொல்லி மாசுபடுவதைக் கண்டறிந்தது, ஆனால் அவை பூச்சிக்கொல்லிகளால் மாசுபடவில்லை என்று அர்த்தமல்ல. நீங்கள் வீட்டிற்கு கொண்டு வரும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் பாக்டீரியாவால் மாசுபடவில்லை என்று நிச்சயமாக அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. அழுக்கு டஜனை விட சுத்தமான 15 இலிருந்து கழுவப்படாத உணவை நீங்கள் புள்ளிவிவர ரீதியாக பாதுகாப்பாக உட்கொள்வீர்கள், ஆனால் துவைக்க இது இன்னும் ஒரு நல்ல கட்டைவிரல் விதி அனைத்தும் உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு.
EWG இன் முறை பூச்சிக்கொல்லி மாசுபாட்டின் ஆறு நடவடிக்கைகளை உள்ளடக்கியது. எந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்பதில் பகுப்பாய்வு கவனம் செலுத்துகிறது, ஆனால் கொடுக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் எந்த ஒரு பூச்சிக்கொல்லியும் எவ்வளவு இருக்கிறது என்பதை அளவிடாது. வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில் EWG இன் அழுக்கு டஜன் பற்றி மேலும் படிக்கலாம் இங்கே.
பழம் மற்றும் காய்கறிகளின் கேள்விகள்
சுற்றுச்சூழல் செயற்குழுவின் 2024 கடைக்காரரின் வழிகாட்டி அழுக்கு டஜன் மாதிரி சோதனையின் முடிவுகள் என்ன?
பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்ட சோதனை மாதிரிகளில், ஈ.டபிள்யூ.ஜி அழுக்கு டஜன் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வகையிலிருந்து 95% மாதிரிகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பூஞ்சைக் கொல்லிகளில் பூசப்பட்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தது. மறுபுறம், சுத்தமான பதினைந்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பிரிவில் இருந்து கிட்டத்தட்ட 65% மாதிரிகள் கண்டறியக்கூடிய அளவு பூஞ்சைக் கொல்லியைக் காட்டவில்லை.
ஈ.டபிள்யூ.ஜி மூலம் என்ன பூச்சிக்கொல்லிகள் அடையாளம் காணப்பட்டன?
சோதனை செய்யப்பட்ட மாதிரிகளின் பகுப்பாய்வின் போது ஈ.டபிள்யூ.ஜி பல பூச்சிக்கொல்லிகளை அடையாளம் கண்டுள்ளது, மேலும் ஐந்து மிகவும் பொதுவான ஐந்து பூச்சிக்கொல்லிகளில் நான்கு ஆபத்தான பூஞ்சைக் கொல்லிகள் என்று அமைப்பு கண்டறிந்தது: ஃப்ளுடியோக்ஸோனில், பைராக்ளோஸ்ட்ரோபின், போஸ்காலிட் மற்றும் பைரிமெத்தனில்.
