ஆரோக்கியமான குடலுக்கு, நீங்கள் ஒரு சீரான நுண்ணுயிரியை விரும்புவீர்கள் (இது உங்கள் குடலில் வாழும் நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் சமூகத்தின் ஆடம்பரமான பெயர்). புரோபயாடிக் சப்ளிமெண்ட்ஸ் இந்த சமநிலையை பராமரிக்க உதவும் அதே வேளையில், நீங்கள் அன்றாட உணவுகளிலிருந்து இயற்கையான ஊக்கத்தையும் பெறலாம், இது உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தையும் ஆதரிக்கும் போது பணத்தை மிச்சப்படுத்த உதவும்.
“புரோபயாடிக்குகள் நேரடி நுண்ணுயிரிகளாகும், அவை பெரும்பாலும் ‘நல்ல பாக்டீரியா’ என்று அழைக்கப்படுகின்றன, இது உங்கள் குடலில் ஆரோக்கியமான சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது, இது நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பதன் மூலமும், தீங்கு விளைவிக்கும் நபர்களை அடக்குவதன் மூலமும் பார்கியுமெப் சிறுவர்கள்பதிவுசெய்யப்பட்ட டயட்டீஷியன் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் உலகளாவிய பிளெக்ஸஸ் (இது உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸை விற்கிறது).
“புரோபயாடிக்குகள் பொதுவாக தயிர், கெஃபிர் மற்றும் சார்க்ராட் போன்ற புளித்த உணவுகளிலும், உணவுப் பொருட்களிலும் காணப்படுகின்றன,” என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார். “தொடர்ந்து புரோபயாடிக்குகளை உட்கொள்வது செரிமானத்தை ஆதரிக்கலாம், உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் மனநிலையையும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்தக்கூடும்.”
இறுதியில், புரோபயாடிக்குகள் உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன, இது மனச்சோர்வைக் குறைக்கும், மன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம், இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் உங்கள் சருமத்திற்கு ஆரோக்கியமான பிரகாசத்தை அளிக்கும். நல்ல குடல் பாக்டீரியா விளம்பரப்படுத்தவும் உதவலாம் ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றம், இது உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற கோளாறுகளின் அபாயங்களைக் குறைக்கும். இயற்கையாகவே உங்கள் குடல் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க விரும்பினால், முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
ஆரோக்கியமான குடலுக்கு சாப்பிட சிறந்த புரோபயாடிக் உணவுகள் யாவை?
உங்கள் உணவில் அதிக புரோபயாடிக்குகளை நீங்கள் விரும்பினால், கீழே 12 சிறந்த புரோபயாடிக் உணவுகள் உள்ளன. இந்த உணவுகளுக்கு மேலதிகமாக, நீங்கள் புரோபயாடிக் சப்ளிமெண்ட்ஸையும் முயற்சி செய்யலாம். இந்த பொதுவான புரோபயாடிக் உணவுகளில் “நேரடி கலாச்சாரங்களைக் கொண்டுள்ளது” அல்லது “செயலில் கலாச்சாரங்களைக் கொண்டுள்ளது” என்று படிக்கும் லேபிளிங்கைத் தேடுங்கள்.
1. தயிர்
ஒரு பிரதான புரோபயாடிக் உணவு, நேரடி மற்றும் செயலில் உள்ள கலாச்சாரங்களுடன் தயிருக்குச் செல்லுங்கள். சில யோகூர்ட்கள் குறிப்பாக அவற்றின் புரோபயாடிக் உள்ளடக்கத்திற்காக அல்லது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவும் வகையில் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன. தயிர் பொதுவாக உள்ளது எல். அமிலோபிலஸ் பாக்டீரியாஇது உங்கள் குடலில் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும். தயிர் ஒரு சிறந்த வழி, ஏனெனில் இது பரவலாகக் கிடைக்கிறது, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப பலவிதமான சுவைகளில் வருகிறது, மேலும் கொள்கலனில் இருந்து நேராக சாப்பிடலாம்.
2. கிம்ச்சி
கிம்ச்சி என்பது ஒரு பாரம்பரிய கொரிய பக்க உணவாகும், இது காய்கறிகளை புரோபயாடிக் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவுடன் நொதித்தல். கிம்ச்சி உங்களுக்கு அந்த புரோபயாடிக் பஞ்சைக் கொடுக்க முடியும், மேலும் இது காய்கறிகள் (பொதுவாக நாபா முட்டைக்கோஸ், கேரட், ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் முள்ளங்கி), பூண்டு, சிவப்பு மிளகு தூள், இஞ்சி மற்றும் பிற மசாலா போன்ற ஆரோக்கியமான பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு அற்புதமான பக்கத்தை உருவாக்குகிறது மற்றும் பாரம்பரியமாக வேகவைத்த அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கிம்ச்சி உடன் தொடர்புடையது தொடர்பான ஆராய்ச்சி புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, உடல் எதிர்ப்பு, பெருங்குடல் ஆரோக்கியம், கொலஸ்ட்ரால் குறைப்பு, வயதான எதிர்ப்பு, மூளை ஆரோக்கியம், நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியம் மற்றும் தோல் சுகாதார பண்புகள்.
3. ஊறுகாய்
அதைக் கற்றுக்கொள்வதில் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள் ஊறுகாய் புரோபயாடிக்குகள் இருக்கலாம். பொதுவாக சுகாதார உணவு இடைகழியின் குளிரூட்டப்பட்ட பிரிவில் காணப்படும் புளித்த ஊறுகாய்களை வாங்குவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். சில பிராண்டுகள் புரோபயாடிக் உள்ளடக்கத்தை விளம்பரப்படுத்துகின்றன. அவை “ஆரோக்கியமான ஊறுகாய்” என்ற வார்த்தையின் கீழ் உள்ளன, ஆனால் அவை புரோபயாடிக்குகள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த லேபிள்களைப் படிக்க மறக்காதீர்கள். நீங்கள் அவற்றை வீட்டிலேயே கூட செய்யலாம். சிலர் ஊறுகாய் புளித்த சாற்றை குடிக்கிறார்கள் அல்லது பயன்படுத்துகிறார்கள். ஜாரெட் ஊறுகாய் சோடியத்தில் அதிகமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க.
4. புளிப்பு
புளிப்பு ஸ்டார்ட்டரில் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா உள்ளது. நீர் மற்றும் மாவு உட்கொள்வதன் மூலம் ஈஸ்ட் மற்றும் நல்ல பாக்டீரியாக்கள் வளரும் சூழல் ஸ்டார்டர் ஆகும். இயற்கை ப்ரீபயாடிக்குகள் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் ஆராய்ச்சியில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன நன்மைகளில் ஒன்று புளிப்பு ரொட்டி. இது சிறந்த இரத்த குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாடு, குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு, நீரிழிவு நோயின் குறைந்த ஆபத்து, குறைக்கப்பட்ட இருதய நோய் ஆபத்து மற்றும் மேம்பட்ட எடை கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், இது ஒரு நல்ல சாண்ட்விச் ரொட்டியை உருவாக்குகிறது.
5. கெஃபிர்
கெஃபிர் என்பது கேஃபிர் தானியத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட புளித்த பால். இது ஒரு சாதாரண பசுவின் அல்லது ஆட்டின் பாலாகத் தொடங்குகிறது, பின்னர் ஒரு தானிய ஈஸ்ட் மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா காலனி கேஃபிர் எனப்படும் பாலில் சேர்க்கப்படுகிறது. கலவை ஒரு நாளைக்கு புளிக்க விடப்படுகிறது, பின்னர் பால் தானியங்களிலிருந்து வடிகட்டப்பட்டு, கெஃபிர் பானத்தை உருவாக்குகிறது. இதன் விளைவாக பானம் ஒரு சக்திவாய்ந்த புரோபயாடிக் அது உண்மையில் தயிரை விட அதிக புரோபயாடிக்குகளை பொதி செய்கிறது.
6. கொம்புச்சா
கொம்புச்சா “புளித்த தாவரவியலுக்கான ஒரு பயணமாகும்” என்று பார்கோம்ப் கூறுகிறார். “இந்த மேஜிக் போஷன் நோய்களைத் தடுக்கும் போது முழு உடல் ஆரோக்கியத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் ஆதரிக்கும் திறன் காரணமாக ‘அழியாத சுகாதார அமுதம்’ என்று அழைக்கப்படுகிறது. உயர்தர கொம்புச்சா புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களால் நிரப்பப்பட்டுள்ளது, இது உங்கள் உடல் சர்க்கரையை ஜீரணிக்கும், இது ஒரு சிறந்த இயற்கை ஹேங்கொவர் குணமாகும்.”
இந்த பானம் உண்மையில் ஒரு புளித்த தேநீர், எனவே புளித்த பானத்தின் புரோபயாடிக் ஊக்கத்துடன் தேநீரின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறுகிறீர்கள். இது பாக்டீரியா, ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையின் விகாரங்களை கருப்பு அல்லது பச்சை தேயிலையில் சேர்ப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பானத்தின் புரோபயாடிக்-மகிழ்ச்சியான சூழலுக்கு வழிவகுக்கிறது. மேலே ஒரு காளான் வகை அமைப்பை வளர்க்கும் வரை இது ஒரு வாரம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காலத்திற்கு புளிக்கவைக்கிறது. புதிய கொம்புச்சாவை உருவாக்க காளான் வடிகட்டப்படுகிறது.
7. சார்க்ராட்
இந்த ஜெர்மன் ஆறுதல் உணவு லாக்டோ அதன் உப்புநீரில் காய்கறியை உமிழ்ப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட புளித்த முட்டைக்கோசு. பாரம்பரிய நொதித்தல் செயல்முறையின் ஒரு பகுதியாக, புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன இறுதி தயாரிப்பு.
இருப்பினும், இது மற்றொரு தயாரிப்பு ஆகும், அங்கு நீங்கள் குறிப்பாக புரோபயாடிக் சார்க்ராட் வாங்க வேண்டும் அல்லது உங்கள் சொந்தத்தை உருவாக்க வேண்டும். பல பிராண்டுகள் வினிகர் மற்றும் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துகின்றன அல்லது பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்படுகின்றன, இது பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது மற்றும் புரோபயாடிக்குகளைக் கொல்கிறது. பொதுவான பதிவு செய்யப்பட்ட சார்க்ராட் வழக்கமாக வினிகருடன் தயாரிக்கப்படுகிறது அல்லது அது பேஸ்சுரைஸ் (அல்லது இரண்டும்).
8. மிசோ சூப்
இந்த ஜப்பானிய உணவு பல உணவுகளுக்கு ஒரு பக்கமாக வழங்கப்படுகிறது. மிசோ என்பது பொதுவாக புளித்த சோயாபீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பேஸ்ட் ஆகும், மேலும் சாஸ்கள், பரவல்கள் மற்றும் சூப் பங்கு தயாரிக்க ஒரு கான்டிமென்டாக செயல்படுகிறது. மிசோ சூப் இந்த பேஸ்டை பங்குக்கு பயன்படுத்துகிறது. மிசோ ஒரு புளித்த உணவு என்பதால், அது பொதி செய்கிறது புரோபயாடிக் பஞ்ச். மிசோ சூப் பெரிய உணவுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் இது ஒரு நல்ல, லேசான மதிய உணவை அதன் சொந்தமாக்குகிறது.
9. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் இரண்டு முறை பூசப்பட்ட ஆப்பிள் சாறு. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஒரு பிரபலமான சுகாதார சப்ளிமெண்டாக பல ஆண்டுகளாக அதன் சுற்றுகளை செய்து வருகிறது. இது நொதித்தல் செயல்முறையிலிருந்து இயற்கை புரோபயாடிக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் நன்மைகள் என்றாலும் மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைஅமைதியான அமில ரிஃப்ளக்ஸ் முதல் எடை இழப்பு வரை அனைத்திற்கும் பலர் இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இது ஒரு வலுவான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதை நேரடியாக எடுத்துக்கொள்வது உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை சாலட் டிரஸ்ஸிங், மரினேட்ஸ் அல்லது ஊறுகாய் திரவத்தில் சேர்க்கவும்.
10. சில சீஸ்
சில வகையான சீஸ் புரோபயாடிக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, வயதான பாலாடைக்கட்டிகள் அவை சூடாக இல்லை பின்னர் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டுகளில் சுவிஸ், க oud டா, செடார், எடாம், க்ரூயெர், குடிசை சீஸ் மற்றும் புரோவோலோன் ஆகியவை அடங்கும். நல்ல செய்தி என்னவென்றால், பல பிரபலமான சீஸ் வகைகளில் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன, இதில் பழத்துடன் முதலிடம் வகிக்கும் குடிசை சீஸ் ஆரோக்கியமான கிண்ணம் அடங்கும்.
11. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள்
மேலே உள்ள கிம்ச்சி மற்றும் ஊறுகாய் போன்ற அதே வரிகளில், புரோபயாடிக்குகளைக் கொண்டிருப்பதை குறிப்பாக பட்டியலிடும் எந்த ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளையும் நீங்கள் காணலாம். ஒரு யோசனை என்னவென்றால், மெக்ஸிகோவிலிருந்து ஊறுகாய்களாகிய உணவான லாக்டோ-புளித்த எஸ்காபெச்சைப் பார்க்க வேண்டும், இது பலவகையான காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கலாம். அல்லது நீங்கள் புளித்த ஜியார்டினீரா, இத்தாலிய ஊறுகாய் சுவை செய்யலாம். புளித்த ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதும் உள்நாட்டில் ஷாப்பிங் செய்வதற்கும், பருவத்திற்கு வெளியே பயன்படுத்த காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
12. மோர்
மோர் “லிட்டில் ஹவுஸ் ஆன் தி ப்ரைரி” இலிருந்து ஒரு பானம் போல் தோன்றலாம், ஆனால் பாரம்பரிய மோர் புரோபயாடிக்குகளின் சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கலாம். மோர் பல்வேறு வகையான புளித்த பால் பானங்களை உள்ளடக்கியது, ஆனால் பாரம்பரிய மோர் என்பது வெண்ணெய் தயாரிக்கும் செயல்முறையிலிருந்து வெளியேறும் திரவமாகும். சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் மிகவும் பொதுவான வகையாகும், பொதுவாக புரோபயாடிக்குகள் இல்லாத வளர்ப்பு மோர் தவிர்ப்பதே தந்திரம்.
